Over ons
De prachtige eiken betimmering, de afbeelding van de boerenbruiloft van Jeroen Bosch, de stopflessen met bitterkoekjes en zandtaartjes en de houten toonbank uit de jaren '40. In 1941 namen C.A. Carlier de zoon van, en zijn dochter en haar man, mw. C.M. Rouw-Carlier en de heer J.H.B. Rouw sr. het bedrijf over. Vanaf 1972 was de banketbakkerij in handen van B.J. Carlier. In 2005 heb ik, J.L. van Poll de zaak overgenomen.
Wij streven ernaar om de bakkerij in de traditionele stijl voort te zetten.
Ons taartenassortiment varieert van walnoten, appel, abrikozen, chocolade breton en harde weners in de winter tot een zoetig-zure aalbessenschuimtaart. 's Zomers en uiteraard de klassieke appeltaart, die nog steeds op ambachtelijke wijze wordt gemaakt. Bijzonder in ons assortiment is het Erasmus bruggebakje. Dit gebakje met een butterscotch vulling wordt afgewekt met een schildje met de afbeelding van de brug erop. Wij maken ook diverse zoete en zoute koekjes. Met het ankertje, dat met anijs wordt bereid hebben wij ons eigen koekje op de markt gebracht.
Tijdens het honderdjarig bestaan heeft Burgemeester mr. I. Opstelten het predikant, uit naam van de Commissaris van de Koningin uitgereikt.